Nos vignerons & Maisons Partenaires - Château d'Estoublon
PROVENCE
CHÂTEAU D'ESTOUBLON
Le Château d'Estoublon est un domaine d’exception situé à Fontvieille, au cœur des Alpilles en Provence. Son histoire remonte à 1489 et il s’étend aujourd’hui sur près de 300 hectares mêlant vignes et oliviers. Véritable symbole du patrimoine provençal, le domaine conjugue tradition, excellence et respect de la nature.
Le vignoble, classé en AOP Les Baux-de-Provence, est conduit en agriculture biologique depuis plus de vingt ans. Les cépages méditerranéens – Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, Roussanne, Marsanne ou Rolle – y expriment toute la richesse du terroir des Alpilles.
Parallèlement, le château produit des huiles d’olive AOP Vallée-des-Baux-de-Provence reconnues pour leur finesse. Le domaine propose également des dégustations, des visites, un restaurant et des expériences œnotouristiques incarnant l’art de vivre provençal.
Propriétaire :
Stéphane Courbit
Région :
Provence – Fontvieille, Alpilles (Bouches-du-Rhône)
Superficie :
17 hectares
Dénominations :
Les Baux-de-Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence
Agriculture :
Biologique
Cépages cultivés :
Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, Roussanne, Marsanne, Rolle
Site internet :
QUELQUES RÉFÉRENCES
CHÂTEAU D'ESTOUBLON
AOP BAUX-DE-PROVENCE
Château d’Estoublon – Blanc (AOP Les Baux-de-Provence) est un vin blanc bio issu de Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne et Rolle. Il dévoile un nez fruité et floral aux notes de pêche blanche et d’abricot. La bouche est fraîche, tendue et élégante, avec une belle minéralité et une finale persistante. Idéal avec poissons fins, risottos ou volailles rôties.
CHÂTEAU D'ESTOUBLON
AOP BAUX-DE-PROVENCE
Château d’Estoublon – Rosé (AOP Les Baux-de-Provence) est un vin rosé bio élégant et rafraîchissant. Issu d’un assemblage de cépages méditerranéens, il présente une robe rose pâle lumineuse et un nez expressif de fruits rouges frais, agrumes et fleurs délicates. La bouche est vive, équilibrée et fruitée, avec une belle fraîcheur en finale. Parfait en apéritif, sur salades, poissons ou cuisine estivale.
VILLA BEAULIEU
AOP COTEAUX D'AIX-EN-PROVENCE
Château d’Estoublon – Rouge Villa Baulieu (AOP Coteaux d’Aix-en-Provence) est un vin structuré issu de Syrah, Grenache noir et Cabernet-Sauvignon, cultivés sur des sols volcaniques et argilo-calcaires. Il offre un nez élégant de fruits rouges et noirs, relevé de notes épicées et délicatement chocolatées. La bouche est ample, longue et harmonieuse, soutenue par des tanins fins. Idéal sur viandes rôties, gibier ou fromages affinés.
