Le Domaine Castellu di Baricci est un domaine viticole historique situé à Sartène, dans la vallée de l’Ortolo, au sud de la Corse. Conduit en agriculture biologique par Élisabeth Quilichini, il exploite environ 15 hectares de vignes et 7 hectares d’oliviers, produisant des vins rouges, blancs et rosés AOP Corse Sartène à partir de cépages locaux comme Sciaccarellu, Niellucciu et Vermentinu.

Héritier d’une tradition familiale depuis le XIXᵉ siècle, le domaine doit son nom à un ancien château médiéval surplombant la vallée. La vinification artisanale et le respect du terroir permettent d’élaborer des vins expressifs et élégants, reflétant l’authenticité de la Corse.

Le domaine propose également huile d’olive bio et accueille les visiteurs pour dégustations et hébergements, offrant une expérience complète du patrimoine viticole et culturel corse.