Nos vignerons & Maisons Partenaires - Brasserie Ausso
BIÈRES & SPIRITUEUX
AUSSAU
La Brasserie Aussau est une micro-brasserie artisanale indépendante située à Pau, au pied du Pic du Midi d’Ossau, au cœur du Béarn. Elle brasse l’ensemble de ses bières à partir de céréales françaises et de houblons issus de l’agriculture biologique, affirmant un engagement fort en faveur de la qualité et de l’environnement.
Ancrée dans son territoire, la brasserie valorise les circuits courts et collabore avec des partenaires locaux, notamment pour la revalorisation des drêches. Sa gamme propose une grande diversité de styles : blondes, blanches, ambrées, brunes, IPA, bières aux fruits ou sans alcool, ainsi que des créations saisonnières.
La Brasserie Aussau offre également un service de brassage à façon, permettant aux particuliers et professionnels de concevoir leurs propres recettes bio. Elle incarne une vision moderne, responsable et passionnée de la bière artisanale.
Propriétaire :
Florian Abadie
Région :
Pau, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine
Spécialité :
Bières artisanales biologiques – large gamme de styles (blonde, blanche, ambrée, brune, IPA, bières aux fruits, sans alcool)
Liqueurs & Gins
Engagement:
Biologique - Démarche responsable et environnementale – valorisation de la culture brassicole
Site internet :
QUELQUES RÉFÉRENCES
TÉMÉRAIRE
TONIC BIO
Brasserie d’Aussois – Le Téméraire Tonic Bio (33 cl) est un tonic artisanal peu sucré qui met à l’honneur de belles notes d’agrumes fraîches. Sa bulle fine et vive souligne une amertume franche et désaltérante en finale, apportant équilibre et caractère. Idéal seul bien frais ou en accompagnement de spiritueux pour des cocktails élégants et rafraîchissants.
BLONDE
BIÈRE BLONDE BIO
Brasserie Aussau – Golden Ale Blonde (bière bio 33 cl) est une bière artisanale française Golden Ale à 5 % d’alcool, brassée avec malts et houblons issus de l’agriculture biologique. Elle présente une robe or légèrement voilée, un nez gourmand de pain chaud miellé et une bouche très équilibrée, avec des notes de corn-flakes et une finale citronnée rafraîchissante. Style léger, fluide et désaltérant, parfait pour l’apéritif, barbecue, poissons grillés ou tapas.
MANDRAS
LIQUEUR DE MENTHE FRAICHE
Brasserie Aussau – Liqueur de Menthe Mendras est une liqueur artisanale élaborée à partir de menthe fraîche bio. Elle dévoile un nez intensément mentholé et une bouche fraîche, pure et équilibrée, sans excès de sucre. Désaltérante et aromatique, elle se déguste très fraîche, en digestif, en cocktail ou pour sublimer desserts et créations gourmandes.
