Nos vignerons & Maisons Partenaires - Domaine Roux

BOURGOGNE
DOMAINE ROUX
Le Domaine Roux Père & Fils, domaine viticole familial fondé en 1885 à Saint-Aubin, est aujourd’hui l’un des plus vastes de Bourgogne avec près de 70 ha de vignes répartis sur la Côte de Beaune, la Côte de Nuits et la Côte Chalonnaise.
Il est dirigé par Sébstien et Matthieu Roux, 5ᵉ génération de la famille, qui veillent à l’expression du terroir dans une large gamme de vins, des Bourgogne aux premiers crus de Saint-Aubin, Puligny-Montrachet et Corton-Charlemagne, souvent présents sur les cartes des restaurants gastronomiques et chez les cavistes.
Respectueux de l’environnement, le domaine allie savoir-faire traditionnel et innovations, avec une culture raisonnée et des vinifications attentives.
Propriétaire:
Famille Roux
Région:
Bourgogne - Côte de Beaune, Côte de Nuits, Côte Chalonnaise
Dénominations :
Saint‑Aubin, Bourgogne Hautes‑Côtes‑de‑Beaune, Chassagne‑Montrachet, Mercurey, Rully, Aloxe‑Corton, ainsi que climats en Premier Crus et sélections parcellaire en Côte de Beaune et Côte de Nuits.
Agriculture:
Raisonnée
Superficie:
70 hectares
Cépages cultivés :
Chardonnay, Pinot Noir
QUELQUES RÉFÉRENCES


ALBUS BLANC
AOP BOURGOGNE
HAUTES CÔTES DE BEAUNE
Domaine Roux Cuvée Albus est un Chardonnay sec et élégant. Nez de fleurs blanches, agrumes et poire. Bouche fraîche et minérale, belle tension, finale nette aux notes d’amande. Idéal avec poissons, fruits de mer et fromages frais. Servir à 10-12 °C.


SAINT-VÉRAN
AOP SAINT-VÉRAN
Domaine Roux Saint‑Véran est un Saint-Véran blanc 100 % Chardonnay de Bourgogne (Mâconnais) du Domaine Roux Père & Fils. Il offre une robe jaune pâle brillante, un nez fruité (pêche, poire, agrumes) avec des notes florales et d’amande, et une bouche sèche, fraîche et minérale, harmonieuse et ronde. Servir frais (~10-13 °C).


MERCUREY "LES MARJONS
AOP MERCUREY
Domaine Roux Mercurey Les Marjons Rouge est un Pinot Noir élégant. Nez de framboise, mûre, épices et sous‑bois. Bouche structurée, tannins ronds, finale harmonieuse. Idéal avec viandes rouges, grillades et fromages affinés. Servir à 16‑18 °C.















