Nos vignerons & Maisons Partenaires - Domaine Parpalhòl
LANGUEDOC
DOMAINE PARPALHÒL
Le Domaine Parpalhòl est un domaine viticole familial situé à Corneilhan, dans le Languedoc, au cœur de l’Hérault. Son nom, signifiant papillon en occitan, reflète un esprit libre et convivial, porté par des vignerons passionnés attachés à leur terroir.
Le vignoble s’étend sur environ 30 hectares de sols argilo-calcaires et graveleux, favorables à l’expression des cépages méditerranéens. On y cultive notamment la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Cabernet Sauvignon pour les rouges, ainsi que des cépages blancs comme le Chardonnay, la Marsanne, le Viognier, le Sauvignon et le Colombard.
Certifié en agriculture biologique, le domaine privilégie une viticulture respectueuse de l’environnement. Les vins, produits en IGP Pays d’Hérault, se distinguent par leur équilibre, leur fraîcheur et leur caractère accessible, dans un esprit de partage et d’authenticité.
Propriétaires :
Julien Sarda et Serge Pillot
Région :
Languedoc – Corneilhan, Hérault
Superficie :
30 hectares
Dénomination :
Pays d’Hérault
Agriculture :
Biologique
Cépages cultivés :
Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Marsanne, Viognier, Sauvignon, Colombard
Site internet :
QUELQUES RÉFÉRENCES
PARENTHÈSE BLANC
IGP HÉRAULT
Fournier Père & Fils – Les Bouffants est un Sancerre Blanc AOP issu de terroirs de caillottes exposés plein sud. Élaboré à partir de Sauvignon Blanc, il dévoile un nez élégant d’agrumes et de notes fumées, soutenu par une fine minéralité. La bouche est vive, fraîche et parfaitement équilibrée, avec une finale nette et persistante. Idéal avec poissons, fruits de mer et fromages de chèvre.
PRINCESSE
IGP HÉRAULT
Vin rouge biologique issu de sols argilo-calcaires à galets roulés. Assemblage de Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache et Mourvèdre, élevé 12 mois en fûts de chêne français. Il dévoile une robe profonde, un nez intense de fruits noirs et d’épices, et une bouche riche et structurée aux tanins soyeux. Belle longueur en finale, idéal avec viandes rouges et plats de caractère.
PRÉFACE
IGP HÉRAULT
Vin rouge IGP Pays d’Hérault issu de vignes biologiques sur sols argilo-calcaires à galets roulés. L’assemblage est dominé par Syrah & Cabernet Sauvignon, vinifié avec macération délicate et élevé mi-cuve/mi-barriques françaises. Il offre un nez expressif de cassis, tabac et épices, une bouche veloutée aux tanins souples et une finale élégante. Idéal avec viandes rouges ou plats de caractère.
