Nos vignerons & Maisons Partenaires - Les Domaines Jaboulet
VALLÉE DU RHÔNE
LES DOMAINES JABOULET
Le Domaine Paul Jaboulet Aîné, fondé en 1834 à Tain-l’Hermitage, s’impose comme l’une des références majeures de la Vallée du Rhône septentrionale. Fort d’un héritage de près de deux siècles, il s’illustre par la production de vins d’exception issus de terroirs prestigieux tels qu’Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, Saint-Joseph ou Condrieu. Sa cuvée emblématique, l’Hermitage La Chapelle, figure parmi les grands vins mythiques du Rhône.
Depuis 2006, la famille Frey, avec Caroline Frey à sa tête, a engagé le domaine dans une démarche exigeante de qualité et de respect de l’environnement, avec une conversion progressive en agriculture biologique et biodynamique. La Syrah y exprime toute sa profondeur et son élégance, tandis que la Marsanne, la Roussanne et le Viognier révèlent des blancs d’une grande finesse, alliant puissance, fraîcheur et précision.
Propriétaire :
Famille Frey
Région :
Vallée du Rhône septentrionale (basé à Tain-l’Hermitage, Drôme)
Superficie :
125 hectares
Dénominations :
Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, Saint-Joseph, Saint-Péray, Condrieu, Côte-Rôtie, Côtes-du-Rhône
Agriculture :
Raisonnée, en conversion bio
Cépages cultivés :
Syrah, Marsanne, Roussanne, Viognier.
Site internet :
QUELQUES RÉFÉRENCES
LES JALETS BLANC
AOP CROZES-HERMITAGE
Vin blanc sec de l’AOP Crozes-Hermitage, élaboré à partir de Marsanne et Roussanne sur terroir de galets roulés. Il offre une robe jaune brillante, un nez floral et fruité (acacia, poire) avec une belle texture. La bouche est fraîche, équilibrée et élégante, idéale sur poissons grillés, risotto ou volaille.
LES CASSINES
AOP CONDRIEU
Paul Jaboulet Aîné – Condrieu Les Cassines Blanc est un vin blanc d’AOP Condrieu, élaboré exclusivement à partir de Viognier sur des coteaux granitiques ensoleillés. Il dévoile un bouquet intense de fleurs blanches, d’abricot et de pêche, relevé d’une touche d’agrumes. En bouche, il séduit par son ampleur, sa texture soyeuse et sa fraîcheur équilibrée, avec une finale élégante et persistante. Parfait avec poissons fins, crustacés ou cuisine parfumée.
LA MAISON BLEUE
AOP HERMITAGE
Paul Jaboulet Aîné – Hermitage La Maison Bleue Rouge est un vin rouge emblématique de l’AOP Hermitage, issu à 100 % de Syrah. Il séduit par sa robe intense et son nez expressif de fruits noirs, d’épices et de violette. La bouche est puissante, équilibrée et élégante, avec des tanins fins et une belle profondeur. Richesse et structure s’accordent pour accompagner viandes rouges, gibiers et plats en sauce.
