Nos vignerons & Maisons Partenaires - Maison Marcadé
EPICERIE
MAISON MARCADÉ
Maison Marcadé est une entreprise familiale implantée à Mouscardès, au cœur des Landes, et reconnue pour son attachement aux traditions culinaires du Sud-Ouest. Forte d’un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, elle valorise le patrimoine gastronomique régional à travers une sélection de produits de qualité.
La maison propose une large gamme de spécialités artisanales telles que foies gras, rillettes, pâtés, confits et plats cuisinés, élaborés dans le respect des recettes traditionnelles. Les préparations sont conçues sans colorants ni conservateurs, avec des matières premières soigneusement sélectionnées afin de garantir authenticité, goût et exigence de qualité.
Maison Marcadé développe également des coffrets gourmands et des idées cadeaux, adaptés aux particuliers comme aux entreprises, pour partager les saveurs du terroir landais lors des moments de convivialité.
Propriétaire :
Marcadé Guy
Région :
Landes – Mouscardès, Nouvelle-Aquitaine
Superficie :
Produits gastronomiques du Sud-Ouest – foies gras, rillettes, pâtés, confits et plats cuisinés artisanaux
Engagement :
Savoir-faire traditionnel – recettes authentiques, sans colorants ni conservateurs – sélection rigoureuse des matières premières
Site internet :
QUELQUES RÉFÉRENCES
FOIE GRAS
AU CANARD ENTIER
Foie gras de canard entier délicatement assaisonné au sel et au poivre, élaboré selon un savoir-faire traditionnel pour une texture fondante et des arômes riches et gourmands. Sa chair onctueuse révèle des notes beurrées et subtiles, idéale à l’apéritif ou en entrée festive. À déguster avec un vin blanc moelleux (Sauternes, Jurançon, Monbazillac), un gewurztraminer ou un champagne brut pour sublimer sa finesse.
RILLETTES DE CANNARD
AU PIMENT FUMÉ
Rillettes de pur canard agrémentées de piment fumé pour une saveur relevée et gourmande, à la texture fondante et généreuse. Elles offrent un équilibre parfait entre richesse du canard et petite note épicée fumée qui réveille les papilles. À tartiner sur pain grillé ou en accompagnement d’un vin rouge léger (Gamay, Pinot Noir) ou d’une bière ambrée fraîche.
PATÉ DE CANARD
À LA PISTACHE
Pâté de canard généreux et onctueux, enrichi de pistaches grillées pour une touche croquante et aromatique. L’alliance du gras fondant du canard et de la pistache toastée crée un équilibre savoureux, à la fois riche et délicat. À déguster en entrée ou à l’apéritif, idéal avec un vin blanc sec aromatique (Viognier, Chardonnay) ou un rosé fruité bien frais.
